Говяжьи щечки с картофельным пюре | Beef cheeks with mashed potatoes | Картоп езбесі қосылған сиыр щекалары

Нежная говяжья щека, приготовленная методом су-вид, подаётся с брусочками моркови и сельдерея. В качестве гарнира – картофельное пюре с добавлением сливочного масла. Блюдо украшается зелёным маслом и свежим сибулетом (лук-шнит), что придаёт ему лёгкую свежесть и аромат. | Tender beef cheek slow-cooked using the sous-vide method, served with julienned carrots and celery. Accompanied by creamy mashed potatoes with butter. Finished with herb-infused green butter and fresh chives for a light, aromatic touch.| Су-вид әдісімен баяу пісірілген жұмсақ сиыр щекі, қырыққабат және селерей таяқшаларымен ұсынылады. Гарнир ретінде сары май қосылған картоп пюресі беріледі. Тағам жасыл май және жаңа шнит-пиязбен безендіріліп, жеңіл сергітетін хош иіс береді.